เราควรนำสวนแห่งชัยชนะกลับมาไหม?

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองประเทศชาติตกอยู่ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ด้วยผักและผลไม้สดที่ขาดแคลน อาหารจำเป็น ปันส่วน และในที่สุดรัฐบาลก็หันไปหาพลเมืองเพื่อทำส่วนของตนเพื่อให้ชาติได้รับอาหาร ครอบครัวที่อยู่หน้าบ้านได้รับการสนับสนุนให้วางที่ดินเปล่าเพื่อทำงาน และสร้างสวนแห่งชัยชนะเพื่อต่อสู้กับการขาดแคลนอาหาร

คำขวัญเช่น Dig for Victory สวนสงครามทุกแห่งเป็นพืชสันติภาพ หว่านเมล็ดแห่งชัยชนะ และลุงแซมกล่าวว่าจุลสาร 'สวนเพื่อลดต้นทุนอาหาร' ผู้คนตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าเป็นหน้าที่ของชาติที่จะต้องมีส่วนร่วม

ในปี 1943 ผลไม้และผักเกือบสี่สิบเปอร์เซ็นต์ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาปลูกในสวนแห่งชัยชนะ มีสวนที่ปลูกไว้ในสวนหลังบ้าน ที่ว่างเปล่า และบนหลังคาบ้านเมือง เพื่อนบ้านและชุมชนทำงานร่วมกันและสร้างความร่วมมือ แม้แต่โรงเรียนก็มีส่วนร่วมในการจัดหาอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวัน มีการปลูกสวนแห่งชัยชนะประมาณ 20 ล้านสวน โดยเก็บเกี่ยวผลไม้หรือผักได้ประมาณ 9-10 ล้านตัน แม้แต่เอลีนอร์ รูสเวลต์ก็มีส่วนร่วมด้วยการปลูกสวนแห่งชัยชนะของเธอที่ทำเนียบขาวในปี 2486

สวนแห่งชัยชนะคืออะไร?

สวนชัยชนะหรือที่เรียกว่าสวนสงครามหรือสวนอาหารเพื่อการป้องกันเป็นสวนที่ปลูกโดยประชาชนทั่วไปในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและสงครามโลกครั้งที่สองเพื่อบรรเทาความต้องการอาหารสาธารณะ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก nationalww2museum.org

ในไม่ช้าสวนแห่งชัยชนะก็เติบโตขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดา สวนแห่งชัยชนะถือเป็นเครื่องกระตุ้นขวัญกำลังใจทางแพ่ง

ประชาชนทั่วไปปลูกมะเขือเทศ แครอท ผักกาดหอม หัวบีท และถั่วลันเตา สวนแห่งชัยชนะแนะนำให้เรารู้จักกับชาร์ดสวิสและโคห์ลราบีเพราะปลูกง่าย

รัฐบาลสหรัฐฯ ยังได้จัดทำแผนการปลูกและเคล็ดลับในการปลูกสวนหลังบ้าน ตลอดจนหนังสือสูตรอาหารที่มีสูตรผักที่ปลูกเองที่บ้าน ครอบครัวได้รับการสนับสนุนให้สามารถส่งผักส่วนเกินเพื่อส่งไปยังกองทัพในต่างประเทศ สวนแห่งชัยชนะทำให้แน่ใจว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับทหารต่อสู้

ความรู้สึกของวัตถุประสงค์

สวนแห่งชัยชนะทำให้ชาวอเมริกันที่หน้าบ้านรู้สึกถึงจุดประสงค์และวิธีที่จะมีส่วนร่วมในสงครามในขณะเดียวกันก็จัดหาอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาประเทศชาติในช่วงเวลาที่ต้องการ แต่หลังจากสงครามสิ้นสุดลงในปี 2488 สวนแห่งชัยชนะก็เริ่มหายไป ร้านขายของชำและอาหารเชิงพาณิชย์เริ่มมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายมากขึ้น คนอเมริกันส่วนใหญ่จึงไม่เห็นความจำเป็นในการเติบโตอีกต่อไป การทำสวนกลายเป็นงานอดิเรกมากกว่าความจำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่

กรอไปข้างหน้าสู่วันนี้

อุปทานอาหารและภาวะสุขภาพในประเทศของเรากำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่อีกครั้ง ในฐานะประเทศชาติ เราบริโภคผักและผลไม้ไม่เพียงพอ อาหารส่วนใหญ่ของเราต้องเดินทางไกลก่อนที่จะไปกระแทกโต๊ะอาหารเสียอีก และสูญเสียสารอาหารไปตลอดทาง อาหารของเราส่วนใหญ่ปลูกด้วยยาฆ่าแมลง และการขึ้นราคาอาหาร (โดยเฉพาะอาหารออร์แกนิก) ก็มีแต่ทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น ทุกวันนี้ เนื่องจากหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร การจัดสวนในบ้านจึงกำลังฟื้นตัว

ปลูกอาหารของคุณเอง

การทำสวนไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดค่าของชำ แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการพาครอบครัว (และเพื่อนบ้าน) มาอยู่รวมกัน

ต่อไปนี้คือเหตุผลที่น่าสนใจบางประการที่คุณควรพิจารณาเริ่มสวนแห่งชัยชนะในปีนี้:

1. การปลูกผักและผลไม้สดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดงบประมาณด้านอาหารของคุณ
2. ผักที่ปลูกในบ้านให้สารอาหารที่หาได้ง่าย (ผักที่ปลูกจากเถาทุกวันจะสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพ)
3. ไม่มีการฉีดพ่นสารเคมีอันตรายบนผักของคุณ
4. มันจะให้อากาศบริสุทธิ์และการออกกำลังกายกลางแจ้งสำหรับทั้งครอบครัว
5. หลอมรวมประสบการณ์สำหรับสมาชิกในครอบครัวและสมาชิกในชุมชน
6. ช่วยให้คุณควบคุมแหล่งอาหารของคุณและพึ่งพาตนเองได้มากขึ้น
7. การทำสวนเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมในการช่วยคลายความเครียดและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
8. ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของคุณ
9. ตามสถิติ ชาวสวนมีอายุยืนยาว!

อย่าให้พื้นที่ว่างเป็นอุปสรรคต่อคุณ มีพื้นที่เท่าไร ก็สามารถปลูกผักสวนครัวเองได้ (หรือ หน้าบ้าน , ในบางกรณี). แม้แต่สวนขนาด 10 x 10 ฟุตก็สามารถปลูกอาหารได้มากมายสำหรับคนที่คุณรัก

ทำไมจะไม่ล่ะ…

ปีนี้ลองเปลี่ยนดอกไม้ในกล่องหน้าต่างของคุณด้วยของที่กินได้ หากคุณยังใหม่ต่อการทำสวน ให้เริ่มช้าๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกว่าถูกครอบงำ

มีเพียงลานอพาร์ทเมนท์ขนาดเล็กหรือระเบียงเท่านั้น? คุณยังสามารถปลูกอาหารได้! ตรวจสอบเคล็ดลับเหล่านี้