หลัก >> การจัดสวนคอนเทนเนอร์ >> Microgreens: Superfood ที่คุณสามารถเติบโตได้ในครัวของคุณ

Microgreens: Superfood ที่คุณสามารถเติบโตได้ในครัวของคุณ

ที่รัก ฉันหดผัก! คุณอาจไม่เคยได้ยินไมโครกรีนมาก่อน แต่เมื่อคุณอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับไมโครกรีน สิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนผสมใหม่ของสลัดที่คุณชอบ เป็นที่นิยมในหมู่เชฟ ผู้ชื่นชอบอาหาร และคนรักสุขภาพ และส่วนที่ดีที่สุด — กรีนเล็กๆ เหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและ ง่าย ทำให้เป็นพืชผลที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนและผู้ปลูกเชิงพาณิชย์

พันธุ์ไก่ไข่อีสเตอร์

ไมโครกรีนคืออะไร?

Microgreen - การแตกหน่อ

คำว่า microgreens หมายถึงผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดที่เก็บเกี่ยวในระยะแรกหรือในระยะต้น ตัวอย่างของไมโครกรีน ได้แก่ arugula, amaranth, beet greens, โหระพา, กะหล่ำปลี, แครอท, chard, cilantro, cress, คะน้า, kohlrabi, มัสตาร์ด, หัวไชเท้า, สีน้ำตาลและอื่น ๆ โดยพื้นฐานแล้ว ถ้าคุณสามารถปลูกมันได้ มันจะกลายเป็นไมโครกรีนที่กินได้ ไมโครกรีนจะอายุน้อยกว่าและอ่อนโยนกว่ากรีนสำหรับทารก พวกเขาอาจมีขนาดเล็ก - สูงเพียงหนึ่งถึงสามนิ้วเมื่อเก็บเกี่ยว - แต่ก็ไม่ได้ขาดรสชาติ คุณจะพบว่ารสชาติของพืชขนาดเล็กแต่ละชนิดมีความเข้มข้นมากกว่าผักหรือสมุนไพรหากเติบโตจนครบกำหนด

แม้ว่าไมโครกรีนที่เก็บเกี่ยวจะมีลักษณะคล้ายกับถั่วงอก แต่ก็ไม่เหมือนกัน ในขณะที่ทั้งสองถูกเลี้ยงในบ้านเนื่องจากธรรมชาติที่บอบบางของต้นอ่อน ต้นอ่อนจะเติบโตในน้ำโดยไม่มีดิน และรับประทานพร้อมกับเมล็ดที่งอกแล้วโดยสมบูรณ์ ในทางกลับกัน ไมโครกรีนปลูกและปลูกในดิน และเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกรหรือเครื่องมือตัดอื่นๆ พืชขนาดเล็กมีระบบรากที่ยาวซึ่งดูดซับแร่ธาตุจากดิน จึงช่วยเพิ่มรสชาติและปริมาณสารอาหารจากพืช ในความเป็นจริง ไมโครกรีนได้รับรายงานว่ามีความเข้มข้นของสารอาหารสูงกว่าไมโครกรีนที่โตเต็มที่อย่างมีนัยสำคัญ!



สมุนไพร - ไมโครกรีน

ไมโครกรีนเปิดตัวสู่สาธารณชนครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1980 โดยเชฟร้านอาหารชั้นดีของแคลิฟอร์เนีย แต่กำลังขยายไปทั่วทวีปไปยังตลาดของเกษตรกร ร้านขายของชำ และแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ บริษัทเมล็ดพันธุ์ไมโครกรีนมีเมล็ดพันธุ์ไมโครกรีนหลากหลายชนิดที่คุณสามารถปลูกได้เองที่บ้าน มีทั้งพันธุ์เมล็ดเดี่ยวและแบบผสมเผ็ดเล็กน้อย

พิธีกรรมวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อความโชคดี

และปลูกเองได้ไม่ยากหรือมีค่าใช้จ่ายสูง ไมโครกรีนสามารถปลูกในร่มได้ตลอดทั้งปีโดยใช้ไฟและความร้อนเสริม วางถาดเมล็ดพันธุ์บนม้านั่งหรือบนโต๊ะในเรือนกระจก โรงเก็บของในสวน โรงรถ ห้องใต้ดิน หรือในห้องที่มีแสงแดดส่องถึง

ไมโครกรีนที่กำลังเติบโต: วัสดุสิ้นเปลือง คุณจะต้องการ

  • ถาดปลูก 2 ใบขึ้นไปพร้อมฝาปิดโดม
  • ดินผสมและเวอร์มิคูไลต์
  • เมล็ดพันธุ์ พันธุ์เดี่ยว หรือ คละแบบผสม
  • เสื่อทำความร้อน
  • ฟูลสเปกตรัมจะสว่างขึ้นเมื่อปลูกนอกฤดูในที่ที่ไม่ได้รับความร้อนหรือในห้องที่ไม่มีแสงแดด

คำแนะนำในการปลูก

กระจายเมล็ด (กระจาย) อย่างหนาบนผิวดินในถาด ปิดเมล็ดเบา ๆ ด้วยเวอร์มิคูไลต์หรือผสมหว่าน

ละอองน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนเมล็ด คลุมด้วยฝาทรงโดม วางบนเสื่อให้ความร้อนและใต้แสงไฟเมื่อเติบโตในอุณหภูมิที่เย็นกว่า เพื่อความสำเร็จสูงสุด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำการเติบโตเฉพาะของบริษัทเมล็ดพันธุ์

การเก็บเกี่ยว ไมโครกรีนของคุณ

เวลาเก็บเกี่ยวมีตั้งแต่ไม่เกินสองสัปดาห์หลังจากการงอกจนถึงสี่สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับอัตราการเจริญเติบโตของพันธุ์เมล็ดและสภาพการเจริญเติบโต บีทรูท แครอท และชาร์ดใช้เวลาเติบโตนานกว่าผักกาดเขียวมัสตาร์ดและหัวไชเท้า ในการเก็บเกี่ยว ให้ใช้กรรไกรตัดผักใบเขียวตามจำนวนที่ต้องการจากถาด เหนือดิน ในการเก็บเกี่ยวกรีนทั้งถาดในคราวเดียว ให้ใช้มีดไฟฟ้า เก็บผักที่เก็บเกี่ยวไว้ในตู้เย็น เมื่อเก็บเกี่ยวไมโครกรีนแล้ว ดินจะถูกลบออกจากถาดและเพิ่มดินสดก่อนที่จะกระจายเมล็ดใหม่ เพื่อให้มีไมโครกรีนพร้อมรับประทานอย่างต่อเนื่อง ให้ปลูกเมล็ดพันธุ์มากกว่าหนึ่งถาดต่อเนื่องกัน

เสิร์ฟไมโครกรีน

ไมโครกรีนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้าวคืออะไร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวเหล่านี้ได้ในสลัดรสเลิศ แฮมเบอร์เกอร์ ทาโก้ และในแซนวิชช่างฝีมือ โรยหน้าจานด้วยผักใบเขียวสักสองสามหยดเพื่อดึงดูดใจจานและเพดาน ไมโครกรีนควรรับประทานดิบๆ ดีที่สุด ดังนั้นหากคุณใส่ลงในอาหารที่ปรุงแล้ว ให้โยนลงในจานหลังจากยกออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ

พับไข่คน ออมเล็ต สลัดไข่ สลัดมันฝรั่ง และโคลสลอว์เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้น ชามซุป สตูว์ ถั่ว และข้าวสวย ทำหน้าที่เป็นเตียงสำหรับอาหารจานปลาหรือสเต็ก โยนลงในเครื่องดื่มปั่นเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารของคุณ ท้องฟ้ามีขีด จำกัด !