หลัก >> อาหารและตำรับอาหาร >> Acorn Squash, Parsnip และ Apple Soup

Acorn Squash, Parsnip และ Apple Soup

ซุปไก่ - ซุป

ฤดูกาลสควอช! ด้วยอากาศที่หนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง ความปรารถนาที่จะซุกตัวอยู่ในบ้านด้วยซุปสควอชชามแสนอร่อย สูตรมังสวิรัตินี้จับคู่สควอชโอ๊กกับรสหวานของพาร์สนิปและแอปเปิ้ลทาร์ตตกสำหรับชามอาหารแสนอร่อยที่แสนสบาย รวมถึงรูปแบบที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้านล่าง

ซุปไก่ - ซุป

Acorn Squash, Parsnip และ Apple Soup

พิมพ์สูตร สูตรพินคอร์สอาหารว่าง อาหารอเมริกัน เสิร์ฟ4 ผู้คน

ส่วนผสม 1x2x3x

  • หนึ่ง สควอชโอ๊ก (ประมาณ 2 ปอนด์) คั่ว (ดูคำแนะนำด้านล่าง)
  • สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
  • 1 ½ ถ้วย หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • หนึ่ง ถ้วย แครอทปอกเปลือกและสับ
  • ½ ถ้วย พาร์สนิปปอกเปลือกและสับ
  • ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งรากฮัมบูร์ก , ปอกเปลือกและสับ (ใช้ผักชีฝรั่งสับสดแทนได้)
  • ¼ ถ้วย คื่นฉ่ายสับ
  • หนึ่ง ช้อนชา แอปเปิลลูกใหญ่ ปอกเปลือก คว้าน สับ
  • หนึ่ง ช้อนชา กระเทียมสับ
  • ¼ ช้อนชา เกลือ
  • ¼ ช้อนชา พริกไทย
  • ½ ช้อนชา ขิงบด
  • 3 ถ้วย ซุปผัก
  • หนึ่ง ถ้วย กะทิ

คำแนะนำ

  • ทิศทาง: ย่างสควอชโอ๊กตามคำแนะนำด้านล่างและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขูดสควอชย่างชิ้นเล็ก ๆ จากเปลือกโดยใช้ช้อนโลหะแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท พาร์สนิป ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่แอปเปิ้ล กระเทียม เกลือ พริกไทย และขิง แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนบ่อยๆ ใส่สควอชย่าง ตามด้วยน้ำซุปผัก ตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในกะทิ ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น (หมายเหตุ: หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถแบ่งซุปออกเป็นชุดเล็กๆ และใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐานหรือเครื่องเตรียมอาหาร) ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสด และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบาแกตต์อุ่น ๆ ที่ด้านข้าง หมายเหตุ: รูปแบบที่ไม่ใช่มังสวิรัติ: แทนที่น้ำซุปไก่สำหรับน้ำซุปผักหากต้องการ และเนยสำหรับน้ำมันมะพร้าว (ขนาดเดียวกัน) คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อปรุงแต่ง
คำสำคัญพาร์สนิปบัตเตอร์นัทสควอชและซุปแอปเปิ้ล ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ย่างสควอชของคุณ

การย่างสควอชช่วยเพิ่มและทำให้รสหวาน ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 400 ° F แล้ววางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ หั่นสควอชอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นจึงตักเมล็ดและเนื้อออก (เก็บเมล็ดไว้ให้ ย่าง สำหรับอาหารว่าง!). ทาด้านที่ตัดของสควอชด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนชา จากนั้นวางแต่ละชิ้นคว่ำหน้าลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง หรือจนเนื้อนุ่ม