หลัก >> การออกแบบสวน >> 6 เครื่องเทศที่คุณจะต้องทึ่ง ที่คุณปลูกเองได้

6 เครื่องเทศที่คุณจะต้องทึ่ง ที่คุณปลูกเองได้

ยี่หร่า - เครื่องเทศ

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการปลูกสวนสมุนไพรของเราเอง—ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย, ผักชี, โหระพา และอื่นๆ—แต่แล้วเครื่องเทศล่ะ? รสชาติของพวกมันสามารถกระตุ้นอาหารได้มากมายจริง ๆ และมันดีสำหรับคุณเพราะพวกมัน เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ . เชื่อหรือไม่ เครื่องเทศปลูกง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือดิน แสงแดด น้ำ และความอดทนเล็กน้อยในขณะที่พืชของคุณออกเมล็ด

ปลูกเครื่องเทศที่ชื่นชอบ 6 ชนิดนี้และตุนตู้เครื่องเทศของคุณ

1. ยี่หร่า

ยี่หร่า - เครื่องเทศ

เมล็ดยี่หร่า

ผงยี่หร่า ( ผงยี่หร่า ) เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และแครอท พืชที่ชอบความร้อนนี้ต้องการฤดูปลูกประมาณ 3 ถึง 4 เดือนเพื่อไปเพาะเมล็ด ความชื้นสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ เมื่อดอกไม้สีขาวอมชมพูบานสะพรั่งเสร็จ พืชก็จะเกิดเมล็ดสีน้ำตาล ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยมือในฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดสามารถบดและใช้ในการปรุงอาหารเม็กซิกัน, ผงกะหรี่หรือผสม garam masala หรือในการปรุงอาหารเวียดนามหรือไทย



2. ยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่า.

เม็ดยี่หร่า ( Foeniculum หยาบคาย ) อยู่ในตระกูลเดียวกับยี่หร่า ชาวสวนหลายคนปลูกยี่หร่าสำหรับลำต้นโป่งซึ่งมีรสชาติเหมือนโป๊ยกั๊กหรือชะเอม การปล่อยให้พืชผลิดอกและไปเพาะเมล็ดจะทำให้เกิดเครื่องเทศรสอร่อยที่ใช้ในไส้กรอกอิตาเลียน (คุณสามารถทำเองกับหมูบด เกลือ และเมล็ดยี่หร่า) ชา การอบ และเครื่องเทศผสมสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หลายคนเคี้ยวเมล็ดยี่หร่าสองสามมื้อหลังอาหารมื้อใหญ่เพื่อช่วยย่อยอาหาร

เมล็ดทับทิมดีต่อคุณหรือไม่

หว่านเมล็ดยี่หร่าโดยตรงในสวนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนื่องจากพืชไม่สามารถต้านทานการย้ายปลูกได้ดี สถานที่ที่มีแดดจัดเป็นอุดมคติ ดินควรมีการระบายน้ำที่ดีและอุดมสมบูรณ์ปานกลาง—การแก้ไขด้วยปุ๋ยหมักในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกก็เพียงพอแล้ว เม็ดยี่หร่ามีแนวโน้มที่จะงอกใหม่อย่างอิสระถ้าคุณไม่เก็บเกี่ยวเมล็ดทั้งหมด

3. Fenugreek

ปลูกเครื่องเทศเมล็ดเฟนูกรีก

Fenugreek

โธมัส เครปเปอร์ คิดค้นอะไร

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกอย่าง Fenugreek ( Trigonella foenum-gracecum ) เป็นพืชตระกูลถั่วจริงๆ และปลูกได้ง่ายในภาชนะหรือในดิน ยืนต้นใน ความแข็งแกร่งของสหรัฐฯ โซนที่ 8 ถึง 11 Fenugreek ต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและปุ๋ยหมัก Fenugreek ควรได้รับการเพาะโดยตรงเมื่อพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว ต้นอ่อนไม่สามารถทนต่อการปลูกถ่ายได้ พืชจะสูงประมาณสองฟุต ฝักเมล็ดหอมจะเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วงและเอาเมล็ดออกด้วยมือ เมล็ดมีรสชาติเหมือนเมเปิ้ลและมักใช้ในชาหรือในแกงและผักดอง

สี่. มัสตาร์ด

ปลูกมัสตาร์ดเครื่องเทศ

ต้นมัสตาร์ด

มัสตาร์ด ( Brassica spp .) เป็นเครื่องปรุงรสหลัก และฮอทดอกและเบอร์เกอร์จะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีมัน! แต่คุณเคยคิดที่จะปลูกมันในสวนของคุณหรือไม่? เป็นพืชที่รับความร้อนไม่ได้มาก มันจะออกดอกเร็ว ซึ่งไม่เอื้อต่อเมล็ดคุณภาพดีสำหรับการเก็บเกี่ยว ปลูกมัสตาร์ดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พื้นสามารถทำงานได้ ดินที่ผสมปุ๋ยหมักดีที่สุด และปฏิบัติตามตารางการรดน้ำปกติหากคุณได้รับฝนเล็กน้อย ดอกไม้สีเหลืองหรือสีขาวขนาดเล็กนำหน้าฝักเมล็ดซึ่งจะปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ปล่อยให้ฝักเป็นสีน้ำตาลบนต้นก่อนเก็บ ตักเมล็ดออกจากฝักแล้วตากเมล็ดให้แห้งอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนเก็บ เมล็ดมัสตาร์ดสามารถนำมาใช้ในเครื่องเทศดองหรือทำมัสตาร์ดของคุณเอง! สูตรด้านล่าง

5. & 6. ขิง & ขมิ้น

ปลูกรากขิงเครื่องเทศ

แง่งขิง

ขิง ( Zingiber officinale ) และ ขมิ้น ( ขมิ้นชันยาว ) เป็นพืชที่เกี่ยวข้องกันซึ่งเติบโตจากเหง้า คุณสามารถปลูกเหง้าที่คุณพบในร้านขายของชำได้จริง ๆ มองหาเหง้าที่อวบอ้วนและมีโหนดเป็นหลุมเป็นบ่อหลายอัน ถ้าเหง้ามีขนาดใหญ่ ให้ผ่าแยกเพื่อให้แต่ละก้อนมีโหนดสองสามโหนด ช่วยในกระบวนการแตกหน่อโดยการแช่เหง้าในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนปลูก ขิงและขมิ้นอาจปลูกในภาชนะหรือในดิน พืชทั้งสองต้องการความชื้นอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอเพื่อให้เจริญเติบโต อย่าวางไว้ในแสงแดดโดยตรง ส่วนสีที่ดีที่สุด

ขิงและขมิ้นโตช้ามาก อาจต้องใช้เวลา 8 ถึง 10 เดือนก่อนที่พืชจะถูกขุดเพื่อเก็บเกี่ยว ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ( ความแข็งแกร่งของสหรัฐฯ โซน 8 หรือสูงกว่า) พืชจะอยู่ในดินในฤดูหนาว หากเหง้าไม่เก็บเกี่ยวจนหมดในปลายฤดูใบไม้ร่วง พืชก็จะผลิตเหง้าต่อไปหลายปีติดต่อกัน ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและมีฤดูปลูกสั้น ควรปลูกต้นไม้ในบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้สำเร็จ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เหง้าอาจปอกเปลือก สับ และแช่แข็งได้ ขิงและขมิ้นมีรสชาติอร่อยเหมือนชาหรือใช้ในแกงกะหรี่และอาหารเอเชียมากมาย ลองสูตรนี้สำหรับ Golden Milk!

ขมิ้น - ผง

รากและผงขมิ้น

แม้ว่าการนำพืชไปเพาะเมล็ดเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศนั้นต้องใช้ความอดทน แต่คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการปลูกเอง และรสชาติที่สดใหม่ที่อร่อยไม่มีใครเทียบได้ในครัว!

เอนไซม์ถังบำบัดน้ำเสียทำเอง

สูตรมัสตาร์ดสีเหลืองง่าย

วัตถุดิบ:

เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
ขมิ้นบด 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ให้สีเหลืองสวยด้วย)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

ชนิดของพืชกินได้

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสแตนเลส ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วัน

เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน แต่มีเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้ามัสตาร์ดข้นเกินไป ให้เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะจนได้ความหนาตามต้องการ เก็บได้นานถึง 6 เดือนในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

อย่าลืมตรวจสอบปฏิทินการจัดสวนของเราเพื่อดูว่าวันใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชเหนือพื้นดินและราก